キサンタンガムパウダー食品グレード

製品名:キサンタンガムパウダー食品グレード
CAS番号:11138-66-2
HSコード:3913900090
外観: 淡黄色から白色の流動性粉末で、わずかに臭いがある
グレード:食品グレード
TNNは食品添加物、医薬品原料、化粧品原料、ファインケミカルなどを専門に取り扱っております。ご要望がございましたらお気軽にお問い合わせください。

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説明

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品質保証書

アイテム	仕様	結果
外観	自由に流動する粉末または粒子	適合する
80メッシュ	95%以上	99.23%
200メッシュ	50%以下	44.85%
乾燥減量	13%以下	9.99%
デンプンの定性分析	不在	不在
海水溶液中のレオロジー試験 0.285% XG
600回転	75以上	91.0
300回転	55以上	67.0
200回転	45以上	56.5
100回転	35以上	43.5
6回転	18以上	20.0
3回転	16以上	17.0
ブルックフィールド LV、1.5r/min (cps)	1950年以降	2814
結論: 上記の製品は Q/JLSW 02-2018 の規格に準拠しています。

応用

グルテンフリーのベーキング

食品グレードのキサンタンガムパウダーはグルテンの特性を模倣し、生地やバッターに必要な弾力性と構造を提供し、取り扱いや成形を容易にします。これは、パン、ピザ生地、ペストリーなどの製品では特に重要です。これにより、焼き菓子はグルテンフリーになるだけでなく、理想的な食感も得られます。
食品グレードのキサンタンガムパウダーは、ベーキングプロセス中に気泡を捕らえるのに役立ち、軽くてふわふわした食感をもたらします。グルテンフリーの焼き菓子が頻繁に破損したり乾燥したりするのを防ぐことができます。また、食品グレードのキサンタンガムパウダーは水分を保持することでグルテンフリー製品の保存期間を延ばし、より長い保存期間を実現します。

梱包と配送

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