I+G CAS 4691-65-0

製品名: I+G
CAS番号:4691-65-0
HSコード:29349990
規格: GB 1886.171 -2016
別名:5'-リボヌクレオチド二ナトリウム
外観: 白色粉末
グレード:食品グレード
TNNは食品添加物、医薬品原料、化粧品原料、ファインケミカルなどを専門に取り扱っております。ご要望がございましたらお気軽にお問い合わせください。

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説明

仕様

アイテム	スタンダRD
アッセイ(I+G)	97.0% -102.0% 以上
乾燥損失	25.0% 以下
インプ	48.0%-52.0%
品質管理基準	48.0%-52.0%
透過率	95.0% 以上
フィリピン	7.0-8.5
重金属（鉛として）	10PPM以下
ヒ素（As）	1以下。0PPM
NH4(アンモニウム)	リトマス試験紙の色は変化なし
アミノ酸	溶液は無色に見える
核酸の関連化合物	検出されない
鉛	1以下。0PPM
総好気性細菌	1,000CFU/G以下
酵母とカビ	100CFU/G以下
大腸菌	ネガティブ/G
大腸菌	ネガティブ/G
サルモネラ	ネガティブ/G

応用

食べ物

肉製品の加工工程では、I+G CAS 4691-65-0 はソーセージ、ハム、ベーコンなどの製造に広く使用されています。これらの加工肉のうま味は肉タンパク質の自然分解に依存していますが、タンパク質分解だけに頼っていては、現代の消費者の高い味覚要求を満たすことは困難です。この製品を添加することで、肉のうま味を大幅に高め、特定の加工中に発生する可能性のある臭いをマスキングし、肉製品の全体的な風味をよりバランスのとれたものにすることができます。ハムの製造では、I+G CAS 4691-65-0 はグルタミン酸ナトリウムと連携して製品のうま味を高め、他の調味料への依存を減らすことができます。

梱包と配送

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