キサンタンガム E415

製品名:キサンタンガムE415
CAS番号:11138-66-2
HSコード:3913900090
外観: 淡黄色から白色の流動性粉末で、わずかに臭いがある
グレード:食品グレード
TNNは食品添加物、医薬品原料、化粧品原料、ファインケミカルなどを専門に取り扱っております。ご要望がございましたらお気軽にお問い合わせください。

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説明

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品質保証書

アイテム	仕様	結果
外観	自由に流動する粉末または粒子	適合する
80メッシュ	95%以上	99.23%
200メッシュ	50%以下	44.85%
PH（1% XG溶液）	6.0-8.0	7.24
灰	15%以下	適合する
デンプンの定性分析	不在	不在
グアーの定性的な決定	不在	不在
海水溶液中のレオロジー試験 0.285% XG
600回転	75以上	91.0
300回転	55以上	67.0
200回転	45以上	56.5
100回転	35以上	43.5
ブルックフィールド LV、1.5r/min (cps)	1950年以降	2814
結論: 上記の製品は Q/JLSW 02-2018 の規格に準拠しています。

応用

安定化と乳化

キサンタンガム E415 の安定性と乳化特性は、さまざまな食品の均一性と品質を維持するために不可欠です。乳化剤として、キサンタンガム E415 はサラダドレッシングの油と酢の分離を防ぐことができます。製品の保存期間全体にわたって、一貫した食感と風味を保証します。乳製品および非乳製品の代替品では、キサンタンガム E415 は製品を安定させ、固体粒子が液体から分離するのを防ぎます。これにより、均一な食感と外観が生まれます。焼き菓子では、生地と生地の混合物を安定させ、材料が均等に分散されるようにします。この一貫性は、ケーキ、マフィン、クッキーの品質と外観にとって重要です。

梱包と配送

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