説明
説明
化学名: 酸ナトリウムリン酸アルミニウム SAP
品質基準: FCC V (食品グレード)
証明書:ISO、コーシャ、ハラール
分子式: AlH7NaO4P
色:白
CAS 番号: 7785-88-8
賞味期限:2年
仕様
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プロパティ |
ユニット |
仕様 |
結果 |
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外観 |
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白い粉 |
白い粉 |
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分析 [Na3Al2H15(PO4)8] |
パーセント |
95.0分 |
98.6 |
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強熱減量 |
パーセント |
15.0-16.0 |
15.2 |
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フッ化物（Fとして） |
mg/kg |
25.0 最大 |
5 |
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ヒ素 (As) |
mg/kg |
3.0 最大 |
<3.0 |
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鉛(Pb) |
mg/kg |
2.0 最大 |
<2.0 |
応用
この白色、無臭、無味の粉末は、膨張剤、乳化剤、安定剤としていくつかの食品に使用されています。 酸性リン酸ナトリウムアルミニウムは、パンケーキ、ケーキ、ビスケット、パン、スープなどのさまざまな食品に含まれています。 これは主にベーキング製品の膨張剤として使用され、消費者が必要とする構造、食感、ボリュームを製品に提供します。 さらに、SAP は、サラダドレッシング、アイスクリーム、ミルクセーキなどの食品の粘度やクリーミーさを高めるための乳化剤としても使用されます。 最後に、SAP は安定剤として機能し、加工食品中の液体と固体の分離を防ぎます。
リン酸ナトリウムアルミニウムの最も重要な利点の 1 つは、焼き菓子にサクサクとしたフレーク状の食感を与える能力です。 これは、SAP 内の酸と重曹の反応により二酸化炭素ガスが生成され、製品全体に小さく均一な泡が生成されるためです。 その結果、焼き菓子に非常に望ましい、軽くて風通しの良い食感が得られます。
パッケージ
パッケージ:25kg/袋
保管と輸送: 湿気や熱を避け、乾燥した換気の良い倉庫に保管してください。 また、有毒物質と区別して保管してください。袋を傷つけないよう取り扱いには十分ご注意ください。
当社
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